Massa com molho de natas e cogumelos campestres

Com tanto trabalho (por um lado felizmente), os jantares cá por casa tem sido do mais básico possível. Mas claro às vezes também gosto de variar e foi o caso desta sugestão em que de uma simples massa cozida fiz um prato muito saboroso e apelativo ao olhar..

Ingredientes:

Massa cozida a gosto q.b.

Para o molho:

1 pacote de natas
2 dl de água
1 potinho de knorr natura vegetais
1 fio de azeite
1 embalagem de cogumelos campestres congelados

Preparação:

Coloque a água a ferver com uma pitada de sal para cozer a massa. Depois de cozida, escorra a água e reserve a massa no tacho.
Numa frigideira funda, coloque a água e o azeite.
Deixe ferver e junte o knorr e os cogumelos. Vá mexendo até os cogumelos cozinharem um pouco.
Adicione então as natas e mexa bem.
Coloque por cima da massa e misture bem. Sirva de imediato e bom apetite!

Frango à maricas (receita da minha cunhada C.)

Sábados à noite com amigos e ou família para mim são o serão ideal, ainda mais se depois formos todos sair para ir beber um café.
No sábado passado tive cá em casa a jantar os meus dois melhores amigos S. e T. e para eles gosto sempre de fazer uma receita nova.
Desta vez fiz frango à maricas numa versão que me ensinou a minha cunhada C.
Mais um petisco aprovado!

Ingredientes:

1 frango inteiro partido em pedaços
1 pacote de sopa de cebola da knorr
1 fio de óleo
1 cerveja
1 pacote de natas
1 limão
1 lata de cogumelos

Preparação:

Numa travessa de ir ao forno, coloca-se o frango partido em pedaços e por cima coloca-se o conteúdo do pacote de sopa de cebola, o óleo, a cerveja, as natas,  o limão cortado em 4 e os cogumelos partidos ao meio.
Leva-se ao forno até o frango estar cozinhado e levemente tostado.
Serve-se com arroz branco e batata frita.

Bom apetite!

Bolos de aniversário

O meu bolo de aniversário como já vos tinha dito foi um sucesso. Estes dois bolos já os tinha mostrado no FB mas aqui andava com a escrita em atraso e por isso ainda não o tinha feito.
Como tinha prometido ao meu grande amigo M. que lhe fazia o bolo de anos, decidi que faria um igual ao meu alterando apenas a cobertura e recheio do mesmo.
O cunhado do M. fez anos na semana a seguir e o bolo foi exactamente igual a pedido da esposa deste. Fiz apenas umas alterações à decoração.
A receita do bolo encontram aqui e a cobertura aqui.
O recheio foi feito com morangos e um creme que aqui é usado como substituto das natas. Adicionei apenas umas gotas de aroma de morango ao preparado.
Espero que gostem.

Bom apetite!

Muffins de claras com gosto de chocolate e maça

A minha vida tem sido uma verdadeira roda vida nos últimos tempos, demasiado trabalho e outros afazeres sobrepuseram-se à minha imensa vontade de sentar-me 10 minutos em frente ao portátil e escrever as receitas daquilo que vou fazendo por casa.
Hoje, domingo solarengo por estes lados decidi ficar por casa e passar para aqui as imensas receitas que andavam em papeis de rascunho e post-its perdidos pela cozinha...
Porque eu adoro domingos assim, em que não tenho horários a cumprir com ninguém e posso saborear um bolo acompanhado por um café na varanda enquanto os raios de sol da tarde iluminam a casa alegrando o meu dia um pouco mais...

Ingredientes:

125 gr de manteiga
200 gr de açúcar
275 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 iogurte de chocolate (podem usar outro paladar)
1 colher de sopa de maizena
12 claras de ovo
1 maça aos pedacinhos

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Bata bem o açúcar com a manteiga derretida. Adicione o iogurte e a farinha peneirada com o fermento e a maizena. Envolva bem e adicione as claras envolvendo novamente mas sem bater.
Junte por fim a maça ao preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até cozerem. Faça o teste do palito.

Bom apetite!