Mensagem de Boas Festas

Hoje não trago receita, trago votos de Boas Festas para todos.

Apesar de ausente do meu país, esta época festiva é passada (quase) sempre com a minha família em Portugal (irei de férias hoje e por 2 semanas, regresso dia 6 de Janeiro).

Os meus desejos para 2013 são poucos, apenas ter saúde, viver um dia de cada vez pois é esse o meu lema de vida e que a minha família se mantenha unida como até agora e com saúde para todos eles.

Desejo a todos vocês que me seguem mesmo que anonimamente e às amigas /aos amigos que fiz aqui, que dentro do possível haja paz, alegria e harmonia nas vossas vidas e que o futuro seja um pouco mais risonho para quem está em dificuldades neste momento.

A esperança é a última a morrer e eu tenho esperança num mundo melhor, sem injustiças e sem "fosso" entre pobres e ricos, sem guerras ou conflitos.

Poderia escrever um testamento e estaríamos aqui tempo sem fim.... O Natal é tempo de esperanças renovadas e por isso mesmo desejo a todos um Santo Natal e um Próspero Ano Novo 2013 com tudo de bom.

Beijinhos e até para o ano com mais novidades!

Catarina

(estes foram um presente de Natal para uma grande amiga!)

Bolo de aniversário da sogra

A sogra fez anos e eu decidi oferecer o bolo. Usei a mesma massa dos bolos que tenho feito anteriormente  para as encomendas que me pedem e desta vez usei os mesmos recheio e cobertura do último bolo que fiz.
Simples e sóbrio como se queria... Só nao consegui tirar fotos ao interior porque me esqueci da maquina fotografica.

Bolonhesa de frango

Já por várias vezes confessei que sou fã de massas, sem dúvida que são muito versáteis e agradam a gregos e troianos.
Desta vez trago uma versão mais leve pois foi feita com carne picada de frango e ficou igualmente saborosa.

Ingredientes:

250 gr de massa fusilli
400 gr de carne picada de frango
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
água q.b.
1 cebola
1 fio de azeite
sal, pimenta branca, alho em pó e ervas aromáticas q.b.
queijo parmesão ralado (opcional)

Preparação:

Faça um refogado com a cebola picada no azeite até esta ficar macia. Junte a carne, a polpa de tomate, o vinho e água suficiente para cozer a carne a massa que vai juntar só depois. Tempere com o sal, o alho em pó, a pimenta e as ervas aromáticas e deixe cozinhar cerca de 20 minutos (a carne de frango demora menos que a outra).
Junte então a massa, rectifique os temperos e deixe cozinhar apenas até ficar tipo "al dente".

Sirva de imediato e se preferir pode polvilhar com um pouco de queijo parmesão ralado no prato.

Bom apetite!

Tarte de queijo, cebola e bacon

Esta tarte serviu para o meu almoço um dia destes pois come-se tão bem quente como fria, uma excelente opção para quem come fora de casa e não tem sitio para aquecer o almoço.

Ingredientes:

1 base de tarte ou massa folhada estendida de compra
250 gr de queijo ralado (tipo pizza)
1 cebola cortada às rodelas
200 gr de bacon cortado aos cubinhos
3 ovos
125 ml de natas
sal, pimenta branca e noz-moscada q.b.

Preparação:

Disponha a massa numa tarteira e pique-a com um garfo. Reserve e ligue o forno  220º.
Numa taça bata os ovos com as natas, junte o queijo, a cebola, o bacon e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture tudo muito bem e coloque por cima da massa.
Leve ao forno cerca de  30-40 minutos até dourar.

Bom apetite!