Massa tipo à Lavrador

Esta massa foi feita num dia de verdadeiro Outono aqui na Suiça em que o frio gelava até a alma... E é nesses dias que comidas com um toque português me sabem ainda melhor...

Ingredientes:

1 cebola
azeite q.b.
200 gr de carne de vaca para estufar
1 linguiça
couve lombardo q.b.
1 cenoura
1 tomate
1 dl de vinho branco
sal e alho em pó q.b.
1 folha de louro
200 gr de massa penne

Preparação:

Pique a cebola e refogue-a no azeite. Deixe alourar e junte o tomate (usei congelado) tirando-lhe a pele e partindo aos pedaços. Deixe desfazer e junte a carne,a linguiça, a couve partida aos pedaços e a cenoura em cubos. Adicione água suficiente para fazer calda.
Tempere com o vinho, sal, alho e louro e deixe cozinhar até a carne estar macia.
Quando a carne estiver cozinhada, junte a massa e deixe cozer cerca de 12 minutos e sirva de imediato.


Bom apetite!

Croissants de chocolate branco e coco

Estes croissants foram um mimo para levar ao meu irmão G. e família. Andava "em dívida" para com eles pois já lá tinha ido duas vezes e por falta de tempo fui sempre de "mãos a abanar". Então, desta vez e mesmo com a falta de tempo fiz estas belezas em três tempos e posso dizer que não provei nenhum mas que foram muito elogiados lá isso foram. Mais uma invenção das minhas que resultou bem!

Ingredientes (8 unidades)

1 rolo de massa folhada estendida de compra
1 tabelete de chocolate branco (100 gr)
1/2 colher de sopa de coco ralado por croissant
1 ovo batido para pincelar

Preparação:

Estenda a massa folhada e corte-a em 8 triângulos.
Disponha o chocolate cortado em quadrados (a mim deu 3 quadrados por croissant) em cima e o coco ralado.
Enrole de fora para dentro e pincele com o ovo.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno seguindo as instruções de cozedura da massa indicadas na embalagem.

Bom apetite!

Bolo de chocolate

Um bolo de chocolate fica bem seja qual for a ocasião, é daquelas coisas que alegra qualquer pessoa porque bolo de chocolate é e sempre será o "the one". Este foi feito com muito carinho para uma menina de 2 anos que andava a pedi-lo à muito tempo, a mãe por falta de saúde não lho podia fazer então decidi que eu mesma o faria.
Fiz uma criança feliz e o melhor agradecimento que podia ter tido foi um grande sorriso de orelha a orelha e uma boca lambuzada de chocolate a dar-me um beijo :) são estes pequenos gestos que nos fazem sentir especiais!

Ingredientes:

200 gr de açúcar
150 gr de farinha com fermento
170 gr de manteiga
200 gr de chocolate em barra
5 ovos

Preparação:

Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria.
Bata muito bem os ovos com o açúcar até fazer espuma.
De seguida junte a farinha e continue a misturar e finalmente o chocolate derretido com a manteiga. Misture bem até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma redonda sem buraco e polvilhe-a (ou use o método do papel vegetal) e leve ao forno durante 20 minutos a 220º (na segunda grelha a contar debaixo) e depois reduza para 200º e deixe estar mais 5-7 minutos (na grelha central). O bolo deverá ficar húmido!
Desenforme enquanto morno.

Bom apetite!

E mais um workshop com resultados muito bons :) deixo-vos aqui uma foto dos meus 4 cupcakes e o branco com o laço foi considerado um dos "best of". Um orgulho para mim!

Sobremesa rápida

Esta sobremesa foi inspirada aqui, e na sequência da receita anterior, como tinha os convidados para jantar e uma tremenda enxaqueca decidi que o jantar teria de ser melhor e que a sobremesa teria de ser algo suficientemente bom mas rápido. Saiu esta doçura , muito boa por sinal! (eu nem consegui saborear bem tal era a dor de cabeça e desculpem a qualidade das fotos!)

Ingredientes:

1 pudim instantâneo tipo Boca Doce + leite para preparar (usei 5 dl)

1 caixa de suspiros de compra (16-20 unidades)

1 lata de pêras em calda

caramelo para decorar

Preparação:

Faça o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Distribua o conteúdo por tacinhas ou uma taça grande e deixe arrefecer e solidificar.

Quando estiver frio, disponha as pêras(ou outra fruta a gosto) bem escorridas por cima e intercalando com os suspiros. Regue com um fio de caramelo e leve ao frio até servir.

Bom apetite!