Pizza di Mare

Com a cozinha a meio gás devido ao pouco tempo que me sobra, torna-se complicado gerir muito bem o tempo e actualizar o blogue.
Posso dizer-vos que ontem e hoje cozinhou-se mais do que nestes meses todos!
Desde à algum tempo que faço parte do grupo do Facebook Dia 1 na Cozinha, no entanto já não participava nos temas propostos à algum tempo.

Hoje decidi, mesmo em cima do joelho, que ia participar. Afinal por cá por casa come-se tantas vezes pizza que deixar esta temática de fora seria um erro no meu ver.
Por isso mesmo a minha sugestão, apela ao Verão, com o marisco a ser rei nesta iguaria! Sirvam-se e desfrutem!

Ingredientes:

1 base de pizza rectangular (usei da marca Buitoni)
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 queijos mozzarela frescos
30 camarões cozidos, descascados e com cauda
100 gr de miolo de mexilhão cozido em conserva
especiarias para pizza q.b.

Preparação:

Ligue o forno e atente nas instruções de temperatura indicadas na embalagem.
Estende a massa e pique-a com um garfo.
Espalhe a polpa de tomate. corte 1 dos queijos em cubos bem pequeninos e distribua uniformemente.
De seguida distribua os camarões e no meio de cada um coloque uma pequenina porção do miolo de mexilhão.
Corte o outro queijo em cubos e distribua sobre a massa.
Polvilhe com as especiarias e leve ao forno pelo tempo indicado na embalagem.
Sirva quente ou fria.

Bom apetite!

Calzone de atum

Jantares de sexta têm tendência a ser rápidos e pouco elaborados, porque depois de uma semana em que o trabalho parece que se multiplicou, as forças e a imaginação já não eram assim muitas saiu este calzone que para primeira vez que fiz foi muito elogiado..

                               

Ingredientes (2 calzone)

2 rolos de massa para pizza estendida de compra

1/2 lata de cogumelos laminados

1 lata de atum

1 cebola pequena

10 azeitonas pretas descaroçadas

queijo para pizza q.b.

4 colheres de sopa de polpa de tomate

ervas aromáticas para pizza q.b.

Preparação:

Estenda a massa e apenas num dos lados espalhe a polpa de tomate, coloque por cima queijo, de seguida o atum esmagado, a cebola em rodelas, os cogumelos, as azeitonas cortadas em rodelas e volte a colocar queijo. Tempere com as ervas e feche com a outra metade como se vê na foto. Prenda bem os bordos e pressione para que a massa fique bem unida. Polvilhe com mais um pouco de ervas. Repita a operação para o segundo calzone.

Leve ao forno a cerca de 220º cerca de 15-20 minutos ou até a massa estar cozida e dourada.

Retire do forno e regue com um fio de azeite e sirva de imediato.

Bom apetite!

Pizza de fiambre de frango e cebola

Penso que já por várias vezes referi que muitas vezes faço uma pizza para o meu jantar depois de um longo dia de trabalho. Umas vezes por excesso de cansaço, outras por preguiça ou mesmo por que me apetece. Gosto de ter sempre bases de massa fresca ás quais adiciono os ingredientes que aparecem pelo frigorífico.
Esta é um exemplo disso mesmo...

Ingredientes:

1 base de massa fresca para pizza
1/2 cebola
150 gr de fiambre de frango
2 colheres de sopa de polpa de tomate
queijo ralado especial para pizza q.b.
sal e ervas aromáticas a gosto q.b.

Preparação:

Estenda a massa num tabuleiro e pique-a com um garfo.
Espalhe a polpa de tomate e cubra generosamente com queijo ralado. Disponha a cebola cortada em rodelas o mais finas que conseguir e o fiambre "esfarrapado" com a ajuda de uma tesoura. Polvilhe com sal fino e as ervas aromáticas e com mais um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno seguindo as instruções de cozedura indicadas na embalagem da massa.

Bom apetite!

Aproveito também para vos mostrar o resultado do workshop que fiz sábado passado, posso dizer que aprendi muito e foi muito bem empregue o dinheiro que paguei. Venha o próximo que é já daqui a 2 semanas :)