Nas minhas férias de Verão, tive o prazer de conhecer a Claúdia, dona do blogue Delícias cá de Casa. Uma simpatia de pessoa com umas mãos formidáveis para a cozinha.
No nosso encontro, teve a amabilidade de me oferecer alguns miminhos, entre os quais um saco com cevadinha.
Na minha ignorância, não sabia como havia de cozinhar este cereal e por isso esperei até agora para dar largas à imaginação.
Vi várias receitas na Internet, e decidi criar a minha própria versão.
A meu ver ficou um prato muito saboroso e completo e sem dúvida a repetir. Fica a receita...
Ingredientes (2 pessoas)
100 gr de cevadinha
1 dl de vinho branco
4 dl de caldo de legumes
1 cebola pequena
25 gr de manteiga
sal e pimenta branca q.b.
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 lata de atum pequena (80 gr)
1 lata pequena de cogumelos partidos em metades
queijo ralado para polvilhar
Preparação:
Lave a cevadinha e deixa-a de molho durante algumas horas (pelo menos 2 horas no mínimo).
Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Deixe amaciar a cebola e junte a cevadinha bem escorrida.
Regue com o vinho e tempere com o sal e a pimenta. Junte também a polpa de tomate,o atum bem desfeito com um garfo e os cogumelos. Reduza o lume para o mínimo e vá juntando o caldo de legumes enquanto cozinha, mexendo entre cada adição.
Deixe cozinhar até a cevadinha estar no ponto (cozida mas não desfeita, cerca de 20-30 minutos) e no momento de servir polvilhe com o queijo ralado.
Bom apetite!
