Ovos no forno com fiambre e legumes

Aos domingos à noite o jantar passa por um petisco que seja fácil e rápido mas que encha a barriga do namorado ;) fui pesquisar os imensos livros de receitas e num dos que comprei recentemente encontrei a inspiração para o repasto de hoje.

É uma ideia que se pode fazer com os legumes que existam pelo frigorífico e a charcutaria que possa precisar de ser aproveitada, pelo que adaptei a receita original mostrando como fiz.

Ingredientes (3 pessoas)

manteiga para a forma

1 cebola

200 gr de fiambre fumado

1 salsicha cervela (é uma especialidade da Suiça, mas podem usar outro tipo a vosso gosto)

200 gr de ervilhas

100 gr de cenoura em cubos

sal, pimenta e nos moscada q.b.

4 ovos

3 claras de ovo

150 ml de natas

salsa picada q.b.

1 fio de azeite

1 caldo knorr para legumes

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte a forma que irá ao forno.

Numa frigideira  coloque o azeite, a cebola picada, o fiambre e a salsicha também picados. Ligue o lume no médio e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.

Num tacho à parte coloque as ervilhas e as cenouras, juntado água e o caldo knorr. Leve a ferver e deixe cozer cerca de 10 minutos.

Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e junte ao friambre, envolvendo.

Coloque esta mistura no prato de forno e por cima coloque os ovos + claras batidos com as natas e temperados com o sal, a pimenta e a noz moscada.

Leve ao forno cerca de 15 minutos e no momento de servir polvilhe com a salsa picada.

Bom apetite!

Adaptado de:

Omolete de camarão para a marmita

Finalmente estou de volta, após uns dias sem Internet em casa. Tenho no telemóvel mas há determinadas funções que fico um pouco mais limitada e torna-se complicado ver todas as actualizações. Mas agora que o problema está resolvido vou actualizar-me com as vossas receitas durante esta semana :)
Hoje trago mais uma sugestão muito simples que todos sabemos fazer e que serve para qualquer refeição ou mesmo para a marmita (o que aconteceu no meu caso).
Fica a ideia...

Ingredientes (1 omelete média)

4 ovos tamanho M
sal, pimenta branca e salsa picada q.b.
50 gr de miolo de camarão cozido (o mais pequeno possível)

Preparação:

Bater os ovos com o sal e a pimenta.
Juntar a salsa e o camarão e misturar.
Levar ao lume uma frigideira com um fio de gordura e levar a fritar.
Enrolar com cuidado para não partir (eu quando a omelete está formada, por norma parto ao meio).
Servir quente ou fria com acompanhamento a gosto.


Bom apetite!

Omelete de cogumelos campestres e selos

Estas duas semanas desde que regressei das férias têm sido uma correria, na primeira foi o trabalho, esta que ainda não acabou foi acabar de pôr a casa em ordem pois ainda faltavam alguns detalhes desde que me mudei para aqui. Mas finalmente posso respirar de alívio pois a casa está "posta".
Claro que com tanta azáfama, o tempo para cozinhar era nulo, foi sempre à base de sopa e pouco mais.
Numa dessas noites fiz esta omelete pois a fome era muita e só a sopa não me chegava. Estamos no tempo dos cogumelos e há que por em prática as mais variadas ideias com eles :)

Ingredientes e preparação (1 pessoa)

Bata 3 ovos com uma pitada de sal e pimenta branca. Adicione 1/2 cebola picada (ou 1 cebola pequena), salsa q.b e 50 gr de cogumelos bem lavados e escorridos (usei campestres-  míscaros, frades e sanchas).
Coloque na frigideira um pouco de gordura (não muita) e frite a mistura. Enrole com cuidado para não partir.

Bom apetite!

Uma vez mais fui presenteada com novos selinhos, acreditem quando digo que é para mim uma honra aceitar os vosso presentes. Sinto-me acarinhada por vocês num mundo que me era completamente desconhecido mas no qual ainda sou um bebé a dar os primeiros passos. A todos vocês o meu muito obrigada.
Então os selinhos que me foram oferecidos foi o "Liebster Award" e o "Prémio Dardos" respectivamente pelas queridas Léia ( http://comeresocomecar.blogspot.ch/) e Adriana Duarte (http://adbrenda.blogspot.ch/) (podem vê-los na barra lateral aqui do blogue).

O outro prémio foi a querida Fernanda do blogue "O Delicodoce" que me deu este prémio:

Sintam-se à vontade para o levarem com vocês, pois todos/todas vocês têm o blogue mais bonito!

Beijinhos

Omelete de cebola e salsa

Desde miúda que a minha mãe fazia omeletes pelo menos uma vez por semana lá em casa. Mas eu só gostava da variação que vos trago hoje. Muito simples e que eu como quente ou fria, acompanhada com quase tudo ou mesmo só assim simples com um pedaço de pão.

Queria também deixar um agradecimento aos visitantes e comentadores tanto do blogue como da página do facebook, todos os dias sinto-me gratificada por alguém deixar um miminho nas minhas receitas e sei também através do facebook que já há outras cozinhas a experimentarem alguns dos meus petiscos. A todos/ todas vocês o meu muito obrigada do fundo coração. É a motivação que preciso para continuar a partilhar com vocês o que eu sei fazer neste mundo tão vasto que é a culinária. :)

Ingredientes (1 pessoa)

3 ovos
1/2 cebola picada
1 mão cheia de salsa picada
1 pitada de sal
gordura para fritar.

Preparação:

Batem-se bem os ovos com o sal, coloca-se a cebola muito picada e a salsa. Mistura-se tudo e vai a fritar na gordura quente.
Agora é só ter um pouco de jeito e enrolar a omelete sem a partir :-)

Bom apetite!