Mesa de petiscos - as primeiras receitas

Como já tinha dito ontem, esta semana vou trazer as novas receitas que fiz para a mesa de aniversário...
Algumas repetidas mas outras novas e são essas que vos trago a partir de hoje e durante os próximos dias...

Então da mesa constaram os sempre presentes folhados de salsicha, azeitonas, tremoços, salgadinhos, pão, batatas fritas, entre outros e bebidas.

Quanto ás receitas novas, hoje trago-vos 3 belas sugestões:

A primeira foi uns folhados de linguiça que foram feitos com uma placa de massa folhada estendida de compra rectangular e linguiça sem pele e picada no robot de cozinha. Dividi a massa em quadrados e coloquei o equivalente a uma colher de sopa de linguiça picada no centro e fechei as pontas. Pincelei com ovo batido e levei ao forno a 220º cerca de 15 minutos.

A segunda foi uma espécie de cocktail de camarão: Coloquei miolo de camarão cozido ( do mais pequeno que conseguirem arranjar) numa taça. Juntei ketchup e maionese light q.b., uma pitada de sal e pimenta branca e um pouco de salsa picada (para quem gostar). Misturei tudo até obter uma boa consistência e serviu para acompanhar com pedacinhos de pão. (é o creme que se vê com a mão da minha sobrinha a pegar na colher)

A terceira e última por hoje foi uns quadrados de massa quebrada com queijo creme e bacon: Com massa quebrada rectangular cortada em quadrados, fiz uma mistura numa taça com queijo creme (usei Philadelphia), bacon picado no robot de cozinha, salsa picada e uma pitada de pimenta. Bati tudo muito bem e coloquei pequenas porções no centro, fechei as pontas e pincelei com ovo batido antes de levar ao forno a 220º durante 15 minutos.



































Bom apetite que amanhã vem mais!

Croissants de chocolate e nectarinas e as minhas merecidas férias!!!

Um serão com a minha melhor amiga S. foi o mote para estes croissants. Simples, práticos e deliciosos!

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra
Pepitas de chocolate q.b.
3 nectarinas
1 ovo
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Estenda a massa e corte-a em 8 triângulos. Em cada triângulo coloque nectarina cortada aos pedacinhos pequenos e algumas pepitas de chocolate.
Enrole-os de fora para dentro, aperte as pontas e pincele com o ovo batido.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 220º cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Depois de frios polvilhe com o açúcar em pó.

Bom apetite!

A Kinhas vai de férias até à terra natal - Porto :) Volto dentro de 15 dias depois de muito descanso, passeio e acima de tudo estar com a minha família! Vou ter saudades vossas porque durante este tempo será pouco provável que aceda à Internet e visite os cantinhos que me são queridos! Mas não me esqueço de vocês, levo-vos no coração!

Beijinhos e até breve!!

Mesmo a tempo do piquenique, a minha receita...

...para a celebração do 1º aniversário do blogue "Cravo e Canela". Um piquenique requer petiscos simples e práticos que se possam saborear ao mesmo tempo que se aprecia o que a Natureza nos dá de melhor...
Adoro o campo, respirar o ar puro, beber nas fontes de água cristalina e sentir o cheiro dos campos com o orvalho da manhã e como tal não podia deixar de aceitar o convite da Manuela para este convívio.
Decidi então preparar uns deliciosos Mini-croissants de framboesa e leite condensado.
Já tenho a minha cesta pronta, com a manta e aí vou eu que não quero chegar atrasada....

Ingredientes (16 unidades)

1 rolo de massa quebrada estendida (também pode usar massa para tartes ou massa folhada)
50 gr de framboesas congeladas esmagadas com um garfo
3 colheres de sopa de leite condensado cozido
3 colheres de sopa de amêndoa ralada
umas gotas de sumo de limão
umas gotas de natas liquidas
1 ovo batido para pincelar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Desenrole a massa e divida em 16 triângulos.
Numa taça misture muito bem todos os ingredientes e coloque pequenas porções com a ajuda de uma colher em cada um dos triângulos.
Enrole de fora para dentro e feche as pontas.
Coloque os croissants num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, pincele com o ovo batido e leve ao forno seguindo as instruções de cozedura indicadas na embalagem da massa.
Polvilhe com o açúcar em pó.

Bom apetite!