Não podia ter corrido melhor e pelo menos consegui matar algumas saudades de um dos doces conventuais que mais gosto..
Ingredientes (deu para 6 pastéis)
1 embalagem de massa filo
5 gemas
5 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de açúcar
manteiga q.b. derretida para pincelar
açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Comece por fazer o doce de ovos: num tacho junte a água, as gemas e o açúcar e leve a lume brando mexendo sempre com um batedor de varas até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Numa superfície lisa disponhas as folhas e corte-as em metades se forem pequenas ou em 4 se forem grandes. Para cada pastel use 3 partes das folhas, pincelando-as uma a uma e sobrepondo. Coloque o creme numa extremidade e enrole. Pincele novamente e dobre as pontas para dentro. Faça a mesma operação até acabar o creme e a massa filo.
Leve ao forno num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, seguindo as instruções de cozedura da embalagem da massa (a que eu usei foi a 180º cerca de 20 minutos).
Depois de frios polvilhe com o açúcar em pó.
Bom apetite!
