terça-feira, 19 de maio de 2015

Bolo fofo de ananás


Nesta publicação tinha escrito, que para o dia da Mãe aqui pelos Alpes, tinham saído desta cozinha dois bolos.
Hoje trago-vos a segunda receita desse dia, um bolo delicioso, húmido e perfeito para dias de maior calor. Serve perfeitamente de sobremesa ou para o lanche a acompanhar um sumo fresco.
A inspiração voltou a sair da Teleculinária Especial Maio de 2015. É com certeza uma receita a repetir!
O creme para o recheio usei o mesmo que no outro bolo.



Ingredientes:

Massa do bolo

170 gr de açúcar
170 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
6 ovos grandes
manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma



Recheio e cobertura

Creme (ver receita aqui)
1 lata de ananás grande
Calda do ananás


Preparação:

Ligue o o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma redonda sem buraco.
Coloque os ovos numa taça e junte aos poucos o açúcar, batendo bem até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva com cuidado.
Verta para a forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura, retire do forno, desenforme e deixa arrefecer. Corte o bolo em 3 rodelas e reserve (eu só consegui cortar em duas metades).
Abra a lata do ananás, escorra as rodelas e reserve a calda. Corte o ananás em pedaços.
Bata as natas com os açúcares até ficarem bem firmes. De seguida adicione o creme fraiche, batendo sempre e por fim o queijo mascarpone.
Regue as rodelas de bolo com a calda do ananás, barre com creme (reserve algum para cobrir o bolo todo) e disponha metade do ananás por cima. Forme o bolo, intercalando creme e ananás.
Barre o bolo todo com o restante creme e decore como vê nas imagens com o ananás que sobra. Decore a gosto (reguei com caramelo e usei 3 cerejas cristalizadas para o centro).



Bom apetite!

7 comentários:

  1. Esse bolo além de lindo deve ter ficado uma verdadeira delicia
    bj

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  2. Olá Catarina,

    um bolo lindo e com um ar bem guloso, a cobertura é das pecaminosas, apetece roubar um quadradinho de ananás.

    beijinhos

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  3. bolo muito bonito, e é um bolo de verão mesmo deve ser super saboroso.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Que lindo ficou esse teu bolo, mesmo apetitoso!

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  5. Nossa que beleza de bolo. Adoro abacaxi em bolos. Ficou simplesmente lindo e não duvido que delicioso demais. Beijinhos

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  6. Olá Catarina!
    Belo bolo, em aspeto e certamente de sabores. As massas humedecidas com a calde de ananás e cobertas com uma cobertura
    assim deliciosa, só podem ser um sucesso.
    Beijinho

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