segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Queques de coco e lemon curd


Já várias vezes disse aqui que gosto de inventar e ainda gosto mais se o resultado final é do meu agrado e não vai tudo directamente para o lixo (como algumas vezes infelizmente me acontece).
A criação de hoje foi o andar a organizar a despensa e ver um restinho disto e daquilo a ocupar demasiado espaço, vai daí que liguei o forno e fiz os queques enquanto terminava as arrumações.



Ingredientes (12 unidades)

6 claras
1.5 dl de óleo
100 gr de açúcar
120 gr de coco ralado
120 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de lemon curd



Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Numa taça, bata o óleo com o açúcar.
Adicione o coco, o lemon curd e a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouco.
Envolva bem as claras no preparado anterior para formar uma mistura homogénea.
Distribua por formas untadas e polvilhadas (ou forradas com forminhas de papel) e leve ao forno a 180º por cerca de 20 minutos.


Bom apetite!

24 comentários:

  1. Ficaram tão perfeitinhos! Imagino que sejam muito saborosos!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  2. Ficaram lindos e com coco agradam-me e muito.
    Boa semana
    bj

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  3. Super apetitosos!!!!!
    Geralmente quando se faz uma garimpada pela despensa, se encontra muita coisa boa que nem lembramos né? Altas receitas..hehehe
    Beijocas e uma ótima semana!

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  4. Adoro coco, esses queques tão bonitinhos apetece dar umas dentadinhas

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  5. Ficaram uma delicia, já imagino o cheirinho que sai dessa cozinha.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  6. Ficaram mesmo lindos, adoro os queques assim simples e aromáticos!

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  7. Bom dia, catarina!
    Em boa hora juntaste os ingredientes para estes queques deliciosos!
    Beijinhos

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  8. Que lindos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Querida Catarina: estão bem bonitos e são um excelente aproveitamento de claras. Com o gostinho do coco e do limão devem ser muito saborosos.
    Bjn
    Márcia

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  10. Non son moito de coco, pero o limón encántame, e a mezcla ten que ser moi rica. Dende logo, as fotos son espectaculares! Biquiños :)

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  11. Que lindos queques, Catarina! E gostei muito de serem feitos só com claras :)
    Vou guardar a receita :)

    Beijinhos*

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  12. Uns restinhos bem aproveitados querida Kinhas, pois ficaram lindos e divinos os teus queques e aposto que quando terminaste as arrumações, souberam mesmo bem...
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  13. Que lindas queques Catarina, a pouco tempo provei o lemon curd e gostei demais, a combinação com coco ficou perfeita. Ficaram lindinhas e aposto que muito perfumadas. Gostei muito da receita. Beijinhos, ótima semana

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  14. gostosura está bem ao meu gosto, sou mesmo uma gulosa para bolinhos.... estes estão perfeitos Kinha! Aqui é a Nina com o login da mamãe, saudades minha querida. Beijocas carinhosas!

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  15. Gostosura está bem ao meu gosto.... estes ficaram uma delícia! Saudades amigaa,,, aqui é a Nina com o login da mamãe. Beijocas carinhosas Kinha...

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  16. Ora tu é que sabes fazer essas coisas!! Qd me ponho a fazer o mesmo, o resultado nao é o mesmo nao!!!
    Ja sabes onde acaba né??
    Se tem coco eu gosto, ja nem preciso de saber que tem o lemon curd!
    Tráz um para aqui pro café!!!
    Beijinhos, schtazli!
    Mena,

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  17. Oi Catarina, lindos e perfeitos queques e ainda com gostinho de coco e limão hummmm... delicia!
    Um Feliz Natal e ano novo para voce, fica com Deus!
    Bjs

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  18. Que delícia , passando para desejar um ótimo final de semana!

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  19. bem coco eu adorooooo eles estao mt bonitos ja te levo um para o meu chà bjs e umas felizes festas um 2014 mt feliz

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  20. Ficaram lindos e perfeitos! Gosto muito de queques de coco e com o sabor do limão também devem ser bons.
    beijinhos e votos de FELIZ NATAL

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  21. Querida Catarina, voltei para deixar meus votos de um Feliz Natal e um maravilhoso Ano Novo, repleto de paz, saúde, realizações, e alegrias junto aos seus familiares. Que 2014 seja magnifico para todos nós. Beijinhos. Até 2014.

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  22. Oi Catarina, passando para lhe desejar um Feliz Natal e um Ano Novo maravilhoso!!

    Beijinhos

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