Raclette tradicional suíço

Na minha cozinha gosto de variar! Nem sempre é possível mas tenta-se.
E quando me dá desejos de raclette , aí vou eu até ao supermercado comprar o que faz falta para satisfazer a minha vontade.

Para quem não sabe, este prato típico daqui dos Alpes, é servido tradicionalmente assim como eu hoje o apresento. Claro que na era moderna já há variações que podem incluir carne, camarão e outros ingredientes ao gosto de cada um.
Eu pessoalmente prefiro deste modo e fico satisfeita!
Uma recomendação que faço é se puderem e conseguirem, tentem fazer com queijo especial raclette suíço e não de outro país ou qualidade qualquer. Influencia em muito o sabor final!

Ingredientes (a olho)

Batatas cozidas com pele
Bacon fumado
Queijo para raclette em fatias de 1 cm
Pickles de conserva (uso espigas de milho, cebolinhas e pepino)

Preparação:

Coza as batatas em água fervente com sal. Deixe cozer o suficiente para que fiquem bem cozinhadas mas não se desfaçam. Escorra a água.
Entretanto ligue o aparelho próprio para raclette (em Portugal costuma aparecer no Lidl) e coloque nas espátulas o queijo com o bacon por cima.
Deixe derreter e sirva no prato por cima das batatas .
Acompanhe com os pickles escorridos.
Repita o processo até acabarem os ingredientes ou estiverem saciados!

Bom apetite!