Compota de morango II

Na primeira tentativa que fiz para a compota de morango, apesar do bom aspecto da mesma, achei que algo não tinha corrido como eu queria.
Como não sou pessoa de cometer o mesmo erro duas vezes e lendo bem os conselhos que me foram deixados nessa publicação, achei por bem tentar fazê-la no tacho e ver como corria.
Sinceramente desta vez acho que ficou bem melhor do que a primeira, e inclusivamente mais clara e saborosa.
Usei a fórmula 1:1 pois queria acabar com o resto do açúcar gelificante que andava na despensa o mais rápido possível.

Ingredientes:

500 gr de morango lavados e arranjados
500 gr de açúcar gelificante
1 pau de canela

Preparação:

Coloque os morangos lavados, arranjados e cortados em pedaços não muito pequenos num tacho.
Coloque o açúcar por cima e o pau de canela e leve ao lume (médio), mexendo devagar para não esmagar os morangos até que se forme uma espuma por cima e calda em baixo.
Quando isto acontecer, continue a mexer e diminua um pouco o calor durante 3 a 5 minutos. Findo este tempo, retire do calor e mesmo que esteja um pouco liquida, com a diferença de temperatura quando fria ela irá condensar o suficiente. Coloque de imediato (mal retire do lume) em frascos e deixe arrefecer. Feche os frascos e está pronta a consumir.

Bom apetite!