sábado, 8 de junho de 2013

A varicela, o tédio e a lata das bolachas

Na noite em que escrevo esta publicação, as palavras não fluem com rapidez.. Talvez porque além de tudo o que se tem passado tive um acrescento: apanhei varicela, o que me obrigou a ficar confinada a quatro paredes durante uma semana inteira porque, segundo as palavras da médica que me examinou eu era uma ameaça à saúde pública. Claro que o primeiro dia aproveitei a descansar, mas os seguintes foram um autêntico tédio em que me vi a arrumar o que estava arrumado, a organizar o que já estava organizado e a inventar mil e uma coisas para passar o tempo. Foi numa dessas tardes que me pus a ver os livros especializados e descobri uma caixinha que continha 50 receitas dedicadas só a bolachas...
Ora como o tempo não abunda em época de trabalho, aproveitei e fui para a cozinha e enchi, não uma mas duas latas cada uma com sua qualidade de bolachas! Simples e deliciosas, ficam as receitas de uma tarde que teve muita comichão à mistura mas tédio não teve nenhum!


Bolachas de manteiga

Ingredientes (cerca de 50 bolachas)

3 gemas de ovo
1 pitada de sal
300 gr de farinha
1 pacote de açúcar baunilhado 
150 gr de açúcar em pó
160 gr de margarina ou manteiga

Farinha para tender a massa
2 gemas de ovo para pincelar

Preparação:

Bata as gemas com o sal e deixe repousar enquanto prepara os outros ingredientes.
Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho (usei um alguidar) e faça um buraco no centro. Deite as gemas. Misture o açúcar baunilhado e o açúcar em pó e junte também a farinha. Coloque a manteiga fria em bocados sobre a farinha. Amasse todos os ingredientes durante algum tempo até obter uma massa lisa. Deixe a massa descansar durante 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Volte a amassar.
Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada com farinha, corte as bolachas com cortadores próprios, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-as com a gema batida.
Leve ao forno durante 10 a 15 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro antes de as guardar.


Bolinhos recheados com compota

Ingredientes (cerca de 40 a 50 bolos)

250 gr de manteiga (no original 140 gr de banha + 140 gr de manteiga)
140 gr de açúcar
3 gemas de ovo
420 gr de farinha

2 gemas de ovo (pincelar)
amêndoa picada
compota de morango

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar. Adicione as gemas uma a uma. Por último acrescente a farinha.
Pré-aqueça o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal ou polvilhe com farinha.
Forme com a massa pequenas bolas (com cerca de 2 cm), coloque-as no tabuleiro e achate-as um pouco com os dedos.
Pincele os bolinhos com as gemas batidas e cubra-os com a amêndoa. Com o cabo de uma colher, pressione no centro de cada bolo para fazer um buraco e recheie-o com compota. 
Leve os bolos ao forno entre 15 a 20 minutos.
Deixe arrefecer no tabuleiro antes de os guardar.


Bom apetite!

Adaptadas de: Bolachas - 50 fichas de receitas a cores

52 comentários:

  1. Que bolachinhas tão boas :)
    Rápidas melhoras!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  2. Minha querida óptima maneira de mandar o tédio para trás das costas, adorei as duas bolachinhas, ficavam perfeitas na minha caixa de bolachas que tadinha está tão vazia :P ficaram mesmo apetitosas :)

    Beijinhos,
    Joana

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  3. Mas foi uma tarde muito proveitosa mesmo, amiga sei que esta semana não foi das mais fáceis, mas espero que estes comichões se terminem o quanto antes, vou levando um bocadinho de cada bolachinha comigo, ficaram lindinhas e com aspecto mais que delicioso, bom fds beijos grandes !!!

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  4. olha eu sei o qué isso pois tb tive em grande tinha 16 anos e ainda hoje tenho uma marca pois nao parava de coçar por isso faz atençao para nao teres marcas depois bem mudando de assunto as tuas bolachas elas estao 5* ja comia uma agora beijinhos grandes e as melhoras um feliz fim de semana

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  5. Estás a ver que nem tudo é mau? Ficaste com bolachinhas para algum tempo, para aquele tempo em que não terás tempo para a fazer :)
    Estão lindas e estou a pensar seriamente em ir encher as minhas latinhas com bolachinhas iguais a estas.
    Beijinho querida e as melhoras.
    Maria

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  6. Olha tomara eu ter inspiração desta em dias assim. :D Beijinhos e as melhoras!

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  7. Uma boa maneira para matar o tédio.
    Ficaram umas lindas bolachas.
    bjs

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  8. Oi Cata, que bom que já se refez da varicela! Essas bolachinhas que derrete na boca me faz salivar...tô aqui cheia de vontade de prepará-la. Olha este membro que chegou ao seu blog (a cara de um cãozinho) é meu sobrinho de dez anos, eu estava ensinando a ele blogar aí ele ficou a seguir,(to explicando, porque com essa onda de piratas na rede, todo cuidado é pouco viu? Beijinhos e ótimo domingo, fique bem amiga!

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  9. Espero que já estejas melhor. Á parte da comichão, que deve ser terrível, as tuas bolachinhas ficaram uma delicia. Há que usufruir do tempo livre sem tédio, fizeste muito bem.De certeza que até te esqueçeste da varicela...

    Beijocas

    Paula Vieira

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  10. olha que o mal converteu-se em bem;)Afinal ganhaste 2 latas cheias com bolachinhas delicosas.Bjns e as melhoras,Violeta

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  11. Aproveitaste o tempo da melhor maneira possível!

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  12. Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmm!!!
    Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  13. Oh ameaça pra saúde pública eu quero meia duzia de cada se faz favor!!!
    Olha já sei que te aborreces, porque no teu dia a dia normal, és uma piquena cheia de garra! Mas também é bom descansares, e dares uma arrumadela nas receitas!! Porque olha só a pequena maravilha que fizeste!! Não hei-de tardar muito em fazê-las, porque a minha lata está vazia há que tempos! Já sabes como se costuma dizer, em casa de ferreiro espeto de pau! A Maria acho que ainda não deu conta disso!! :)
    Já podes ir fazendo mais quando o tédio te invadir!! :))
    Beijinhos no <3

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  14. oh... bolas, que há alturas em que tudo acontece, mesmo! Deixa, que quando começar a melhorar, também há-de ser assim, em catadupa. :D
    As bolachinhas estão um miminho!
    Beijinhos

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  15. Querida Catarina, fazer bolachas além de ser uma terapia é também um ótimo passa tempo, que lindas bolachinhas!
    Beijos e melhoras para voce!
    Oslaine

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  16. Oi Catarina, ter essas doenças depois de adulta é muito mais dificil de lidar com elas.Espero que fique boa logo.Ao menos renderam dois potes com deliciosas e lindas bolachas.Se cuide minha querida, fique bem viu.Beijos no seu coração.

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  17. Varicela é caso de saúde pública mesmo!! Precisa descansar e se cuidar..quem tem uma vida agitada acaba ficando no tédio.
    Bolachas com aparência deliciosas para tomar com chá ou café.
    Tenho certeza que aos poucos irá melhorar em todos os sentidos.
    Abraços.Sandra

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  18. Olá minha belezura! Que lindas bolachas!!! Mas também são uma ameaça à saúde pública! Manda para cá que eu trato delas... ;)
    Beijinhos e melhoras!

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  19. Varicela é de facto tão incomodativo! :s Tive, mas em criança...Ainda bem! ;)

    As bolachinhas ficaram um mimo! =)

    E obrigada pela preocupação, és uma querida!

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  20. Olá linda !
    Pois varicela é horrível e dizem que em adulto é ainda pior... Mas tem calma que o pior já passou.
    Adorei as tuas bolachinhas e os bolinhos com doce deixaram-me com água na boca, acho que ainda hoje vou encher o frasco cá de casa cheio destes bolinhos !
    Muitos beijinhos e as tuas melhoras. Bom domingo !

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  21. Não gostei que depois de tudo ainda estivesse guardada uma varicela para te atacar, mas achei piada à expressão "uma ameaça para a saúde pública"!
    Na verdade, ameaça para a saúde pública são todos os doces pecados que vemos pela blogosesfera, como estas bolachas recheadas de amêndoa e compota! :) Mas, no fundo, elas também fazem milagres pela saúde pública, miminhos que aquecem o coração de quem vê, de quem prova e, felizmente, de quem as fez :D

    Gosto sempre de te ver por aqui. Espero que estejas melhor. Beijos,

    Aida

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  22. Que delícia! logo estará bem! Uma semana abençoada para ti.

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  23. Amiga desejo-lhe melhoras, certamente estarás bem rapidamente.
    Que delicia de bolachas. parabéns
    beijos Luci

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  24. Querida espero que já estejas melhor e que já não sejas um risco para a saúde pública! ahhaah!
    Um tédio? Tantas bolachas para fazer e todas elas tão boas :)
    Adorei todas!
    Um beijinho

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  25. A médica é cómica :D

    Bem ok bolachas, eu tenho as latas, sim leste bem as latas pois tenho 3 cheias :D mas posso encher mais 2 com as tuas que ficaram tão gulosas :)

    Beijos e continuação das melhoras

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  26. Cat querida, fiquei com peninha de você, mas ainda bem que já melhorou...
    Tudo na vida tem o lado ruim e o lado bom, e nesse caso o lado bom foi que a varicela te rendeu deliciosas bolachas né?

    Bjssssssssssss amiga e que a tua semana seja de sucesso e muito, mas muito mesmo abençoada

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  27. Que belas e deliciosas receitas!

    Convido-a a visitar o meu cantinho:
    www.trapinhartes.blogspot.com

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  28. Querida Catarina,
    espero que esteja melhor que Deus a abençoe!
    Estas bolachinhas são ótimas p/ acompanhar um
    chá nestes dias frios, sua receita é 10, ficaram
    lindas e tentadoras!

    Beijos, melhoras, fica com Deus!

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  29. que lindas bolachinhas ficaram muito caprichosas!
    desejo melhoras e boa semana
    bjos

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  30. Catarina, estas bolachinhas vão ficar inesquecíveis, também pelas circunstâncias em que as fizeste. Ficaram maravilhosas e demonstram-nos quanto são importantes as nossas respostas aos desafios da vida.

    Boa recuperação!

    Beijinhos!

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  31. Oi Catarina! Saudades de estar por aqui! Obrigada pelo carinho lá no blog! Espero q esteja bem e recuperada! Realmente nao é nada bom ter q ficar recolhida, o tédio toma conta, mas rendeu ótimas bolachinhas!
    Beijao,
    Mel

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  32. Oi minha linda... acho que daqui uns dias isso já estará só na lembrança né? Mas imagino o tédio que é mesmo ficar afastada assim.

    Agora vamos combinar que essas deliciosas bolachinhas estão de encher os olhos né?
    Hummmmm
    Achei super delícia..

    Um beijo minha linda.. e uma semana de muitas boas notícias..

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  33. Espero que a varicela já tenha ido embora.
    As bolachas ficaram divinas!
    Beijocas

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  34. E já estás melhor Catarina?
    Uma bolachinhas assim lindas e com compota animam sempre, que lindas.
    As tuas melhoras.
    Um beijinho.

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  35. Xi, é sempre terrivel quando temos que ficar assim fechadas entre 4 paredes... Mas espero que estejas melhor agora :)

    Bjxxx

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  36. Espero que já estejas melhor!
    Essas bolachinhas estão lindas e parecem ser bem gulosas!

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  37. Espero que estejas melhor, ter varicela em adulto é uma chatice!
    Mas deste muito bem a volta à situação porque estas bolachinhas ficaram lindas!!

    Beijinhos*

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  38. Ai chato ter que ficar assim né?
    Uma folguinha de vez em quando é bom, mas não desse jeito, rs!
    Te desejo melhoras logo!
    E suas bolachinhas arrasaram :)
    Beijocas

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  39. Espero que estejas melhor :)
    Só hoje me foi possivel vit aqui, estive a aproveitar o fim de semana prolongado e fui até aos meus pais, lá é um horror para ter net e, aproveitei as idas à vila para ligar os dados do telemóvel e ver as novidades :)

    Adorei a cor destas bolachinhas!

    Bjcs grandes!

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  40. Que bolachinhas maravilhosas.
    Quanto à varicela, daqui a pouco está vencida!
    Um beijinho

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  41. Amiga, espero que estejas bem, bolachas caseiras sempre são boa pedida...
    beijos

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  42. Mas k bonitinhas!!! Gosto muito :)
    beijinhos e aproveita para relaxar :)

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  43. Olá Catarina, espero que estejas melhor... Essas bolachinhas ficaram lindas... Uma deliciosa forma de aproveitar o tempo. Beijos

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  44. Catarina,
    mesmo doente ainda fazes estas bolachinhas lindas e deliciosas?!
    desejo-te rápidas melhoras
    Bjns
    Isabel

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  45. OI QUERIDA CATARINA
    Amiga so agora soube que estava doente espero que vc já esteja melhor.Parabéns mãos abençoada.Feliz dia dos namorados que ele seja comemorado todos os dias. Um beijinho.
    Ana

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  46. Querida Catarina,
    Vejo que já estás melhor e que delicia de bolachinhas e, como fizeste a mais, podes mandar algumas para cá para Portugal.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  47. Amiguinha querida,

    Que bom que estás a melhorar, isso é tão chatinho, "graças a Deus" ! :)
    "Ameaça para sáude pública" é muito bom, tive que me rir com essa, amiga ! :)

    Olha, com ameaça ou não, tanto as bolachinhas como os bolinhos ficaram fantásticos, bem apetecíveis e um perigo, caso eu estivesse por perto ! eh eh eh

    Continuação de rápidas melhoras, amiga ! :)

    Beijocas

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  48. Olá Catarina

    Espero que estejas bem melhor, quando estamos em casa porque queremos sabe muito bem mas estarmos obrigadas e ainda por cima por doença é mesmo chato
    Essas bolachinhas ficaram deliciosas, envia aí 2 que eu como ;-)
    Bjkas

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