Feliz Dia da Mãe - Pão de ló da minha mãe

Se há um ano atrás eu passava este dia sem a minha velhinha, hoje não posso dizer o mesmo. Tive a felicidade de poder passar o dia com ela e o meu irmão que vive cá também... Há 5 anos que não sei o que é estar com a minha Mãe no dia que lhe é dedicado. Por isso mesmo hoje é um dia especial para mim!
E para celebrar nada melhor do que fazer uma receita que me foi ensinada por ela. O pão de ló que todos gostamos e que eu tinha escrito a receita no meu caderninho mas nunca tinha tentado.
Fica a receita sem mais demoras pois hoje o dia é para ela, a minha velhinha e para o meu Pai também!

Ingredientes:

10 ovos
300 gr de açúcar
300 gr de farinha
sumo e raspa de uma laranja grande
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Bata muito bem as gemas com o açúcar até fazer espuma. De seguida junte o sumo e a raspa da laranaja e continue a bater.
Adicione por fim a farinha peneirada com o fermento alternando com as claras em castelo envolvendo muito bem sem bater.
Unte e polvilhe uma forma de chaminé (usei a do Bundt), despeje a massa e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º cerca de 35-40 minutos ou até o palito sair seco.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom apetite!