Um sorriso e um cupcake...

Era uma vez uma menina. Chamemos-lhe "Jolie" (do francês alegria) pois rima com o seu nome verdadeiro e é como os pais lhe chamam.

É uma menina especial, não gosto de usar a palavra diferente pois soa-me a preconceito. A "Jolie" é autista e sorriu para mim.

Para retribuir tão lindo gesto de uma criança que vive no seu mundo, fiz-lhe estes cupcakes de morango. Quem sabe ela não sorrirá de novo?

Ingredientes (rendeu cerca de 18 unidades)
Adaptado de Kitschcakes

190 gr de açúcar

125 gr de manteiga

2 ovos

2 colheres de chá de essência de morango

200 gr de morangos triturados

180 gr de farinha

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal refinado

Preparação:

Numa taça, bata os ovos com a manteiga e o açúcar até fazer espuma.

Adicione a essência de morango e os morangos triturados.

De seguida junte a farinha peneirada com o fermento, sal e bicarbonato de sódio. Envolva bem sem bater.

Distribua por forminhas de papel que colocou previamente em formas de metal ou silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos (fazer o teste do palito).

Decore a gosto. Eu para decoração usei pasta de açúcar cor de rosa e branca e para fazer a ligação da pasta aos bolos usei compota de morango.

Bom apetite!

Com esta receita participo na 1ª edição do projecto "A escolha do ingrediente" promovido pelo blogue A Tertúlia da Susy.