Pudim das 3 tigelas

Este pudim é um clássico, acho eu! Não creio que haja muitas pessoas que não o conheçam mas quando me iniciei nas lides culinárias esta foi das primeiras receitas que me deram para testar.. Como as pessoas me diziam: "Catarina, não há mais fácil que isto, por isso tu também és capaz!". Ora eu menina com os meus 18 anos pensava para com os meus botões: "o que vocês querem é meter-me na cozinha!, mas estão bem enganados". Não sei quanto tempo, anos mesmo, estive com esta receita escrita no meu caderninho. Até que um dia e já com o gosto entranhado nas veias decidi fazer o pudim e é o que eu tenho feito sempre até agora.
Já vi muitos e belos pudins pela blogoesfera, em revistas e livros, mas não há amor como o primeiro e para já este ainda não arranjou substituto cá por casa...

Ingredientes:

1 tigela de ovos (7-9 ovos)
1 tigela de leite
1 tigela de açúcar
1 colher de sobremesa de maisena
2 cascas de limão
1 pau de canela
1 cálice de vinho do Porto (opcional)
caramelo para a forma

Preparação:

Numa taça coloque os ovos, o leite, o açúcar e a maisena e com a varinha mágica misture tudo muito bem.
Unte com caramelo uma forma de pudim com tampa e coloque a mistura.
Por cima coloque o pau de canela e as cascas de limão. Se quiser colocar vinho do Porto, deverá juntá-lo aquando da mistura do leite-açúcar-ovos.
Leve a cozer na panela de pressão na qual colocou água por cerca de 30 minutos (depois do respiro saltar) ou então no forno num tabuleiro com água cerca de 1 hora.
Passado este tempo, faça o teste do palito.
Retire, deixe arrefecer e desenforme frio.
Sirva bem fresco.
Decorei com fisális.

Bom apetite!