Caldo verde

Já mencionei antes que adoro ir ao supermercado turco. É como se estivesse a entrar num mini mercado em Portugal. Só portugueses a fazer as suas compras semanais lá, prateleiras e arcas congeladoras cheias de produtos nossos. Quando lá fui a última vez trouxe duas embalagens de caldo verde porque é uma das sopas que adoro e gosto de comer seja Inverno ou Verão. É também uma forma de matar as imensas saudades que sinto de casa, da comida da mãe e de tudo o que gosto. Não me imagino a voltar para Portugal, até porque tenho a perfeita noção que a situação do país não é a melhor e a bem da verdade sinto-me muito bem por cá. Mas quando as saudades batem mais forte são estas comidas que me reconfortam e me sossegam lágrimas teimosas que teimam em cair....
Com esta receita participo no passatempo do 6º aniversário do blogue Mais um sobre culinária da querida Hélia.

Ingredientes:

4 batatas
1 chouriço de carne
1,5 litros de água
250 gr de couve para caldo verde
1 fio de azeite
sal q.b.

Preparação:

Coloque as batatas, a água e o chouriço a cozer numa panela. Quando as batatas estiverem cozidas, retire o chouriço e rale-as com a varinha mágica.
Volte a colocar o chouriço sem a pele e cortado em rodelas.
Adicione as couves para caldo verde, o fio de azeite e tempere com o sal. Deixe cozinhar as couves e sirva quente.

Bom apetite!