Torta com curd de maracujá

Esta torta já a tinha apresentado aqui. Foi a minha mãe que me ensinou e o recheio é ao gosto de cada um. Por norma faço-a com geleia mas desta vez decidi inovar e acabar com um frasco de curd de maracujá (de compra!) que tinha comprado há uns tempos.
Ficou aprovada com este novo recheio e muitoooo doce ;)

Ingredientes:

8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha com fermento (caso usem sem fermento adicionar 1 colher de sobremesa de fermento em pó)
sumo e raspa de 1 laranja
1/2 a 1 frasco de curd de maracujá ou outro recheio a gosto (geleia, chocolate derretido, leite condensado cozido, etc).

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Numa taça bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione o sumo e raspa de laranja e continue a bater.
De seguida adicione a farinha alternando com as claras envolvendo sem bater.
Disponha a massa num tabuleiro untado e polvilhado (ou com papel vegetal) e leve ao forno pré-aquecido a 180º até o palito sair seco.
Enquanto o bolo coze, na bancada da cozinha,  disponha um pano limpo no qual polvilhou um pouco de açúcar.
Desenforme o bolo para cima do pano, barre de imediato com o recheio a seu gosto (usei o curd de maracujá) e enrole de seguida com a ajuda do pano (ver passo a passo nas fotos).
Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!