Terra e Mar à Brás

Há uns bons meses que andava para experimentar a alheira à Brás do Ricardo (Pratos que falam) mas outras receitas e ideias foram surgindo entretanto e foi ficando para trás... Bem do Ricardo só trouxe a ideia base porque tudo o resto depois foi fruto da imaginação e da sabedoria popular.

Fiz isto um pouco a olho mas deixo-vos com as quantidades para ser mais fácil calcular...

Esta receita é também para celebrar os 500 "likes" da página do blogue no FB, sem a ajuda de vocês que me seguem, incentivam e experimentam as minhas receitas nada disto era possível! Obrigada a todos <3

                               

Ingredientes:

2 alheiras (da minha Mãe)

100 gr de miolo de camarão

400 gr de batata palha de compra

6 ovos

1 cebola grande

1 fio de azeite

salsa picada q.b.

azeitonas pretas

sal, pimenta branca e alho em pó q.b.

Preparação:

Numa frigideira coloque um fio de azeite (muito pouco pois as batatas já são gordurosas que chegue), corte a cebola em rodelas e deixe alourar até ficar macia.

Junte a alheira cortada em pedacinhos (com ou sem pele - eu usei com pele) e o camarão e deixe saltear.

Junte então a batata palha e vá mexendo, sempre com o lume no médio para não torrar.

Bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta e alho em pó. Disponha por cima das batatas e envolva bem até os ovos estarem cozinhados. Adicione as azeitonas e polvilhe com a salsa picada.

Sirva de imediato.

Bom apetite!