Panquecas da Libelinha

Quando vi estas panquecas decidi que era a receita que eu tanto procurava para experimentar fazer a primeira vez.. Só posso dizer que ficaram maravilhosas!! O meu agradecimento à Libelinha do Emoção às colheradas por partilhar esta maravilha connosco...
Não adaptei a receita, simplesmente cumpri-a à risca e transcrevo tal e qual a Isabel (Libelinha) fez...

Ingredientes - rendeu-me cerca de 12 panquecas

150g de farinha
30g de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de fermento
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
240ml de leite

Cobertura:
3 colheres de sopa de nutella
1dl de natas

Preparação:
Numa tigela misture a farinha, o fermento e o açúcar.
À parte, noutra tigela junte o ovo com a manteiga, deite depois o leite e mexa.
Misture este preparado à mistura anterior, mexendo bem. Deixe repousar uns minutos.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e depois de estar bem quente, deite uma concha de massa, no centro. Assim que começar a ficar com bolhinhas, vire-as com cuidado e deixe cozinhar do outro lado cerca de 1 minuto. Mantenha sempre o lume brando. É natural que a primeira não fique bem, mas as restantes sairão perfeitas(aconteceu-me isso mesmo!)
Repita o processo até terminar a massa.

Faça a cobertura: leve ao lume num tacho, a nutella e as natas (pode acrescentar mais natas se desejar), mexendo sempre até conseguir uma consistência homogénea.
Cubra as panquecas com este preparado (não cobri, servi à parte numa molheira).

Bom apetite!

Amanhã é o último dia (até às 12h - hora de Lisboa) para "trazerem" as vossas delícias para a festa!! Já falta pouco mas ainda há tempo!! Basta deixarem aqui a vossa participação :)