quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Mesa de petiscos - as receitas finais

Tal como prometido, hoje trago-vos as receitas dos restantes petiscos que fiz para domingo passado, ficando o bolo para uma publicação única.
Além de tudo o resto que já vos mostrei, fiz ainda estes deliciosos folhados de queijo creme e salmão fumado: precisei de 1/2 embalagem de queijo creme (usei Philadelphia) que bati muito bem com 100 gr de salmão fumado (piquei previamente). Temperei com uma pitada de pimenta e salsa picada. Coloquei pequenos montinhos na parte maior dos triângulos de massa folhada (1 placa de massa estendida de compra), enrolei e pincelei com ovo batido. Forno a 220º cerca de 15 minutos.


Para finalizar, fiz estas trouxinhas (deviam ser chamuças, mas a falta de tempo e jeito deu nisto) de carne picada:

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo
manteiga derretida q.b. para pincelar a massa
350 gr de carne picada
1 fio de azeite
1 cebola
gengibre em pó, alho em pó, colorau doce q.b., piri-piri q.b., sal e pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 folha de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco


Preparação:

Refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida. Junte a polpa de tomate, a carne e o vinho. Coloque o lume no mínimo. Tempere com as especiarias e o louro de deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não colar ao tacho (cerca de 15 minutos).
Entretanto pré-aqueça o forno a 220º.
Corte as folhas de massa filo em quadrados e disponha 3 folhas pinceladas. A que fica em cima não deverá levar manteiga pois é onde se coloca uma porção de carne refogada.
Fechar de modo a fazer as trouxinhas e pincelar com mais manteiga para unir bem as pontas da massa. Repetir a operação até acabar a carne e a massa.
Levar ao forno cerca de 25-30 minutos.

Bom apetite!

Aproveito para vos mostrar algumas das prendinhas que me foram oferecidas pela família e amigos :) acho que eles gostam mesmo daquilo que cozinho ;)

Livro de macarons ;)





















 Molde para
uns hambúrguers
perfeitos :)

Set
para
fazer
macarons

Moldes
para
empratar














 Livro de tartes doces!
 Forma para donuts (e bagels)


Forma de bolos
em formato de
colher de sobremesa/café
(esta andava
ansiosa por a ter!!)












Beijinhos!

32 comentários:

  1. Olá Kinhas: que delícias tu preparaste e que trabalhão tiveste! Agora fiquei mesmo a "babar" foi com as tuas ofertas: maravilha para quem ,como nós, gosta de cozinhar e fazer experiencias culinárias.
    Bjn
    Márcia

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  2. Catarina adorei essas trouxinhas!! Até ficaram muito mais giras que umas chamuças! E quanto às prendinhas, já se nota que és uma pessoa querida!! E é sempre tão bom quando nos damos prendinhas que nós gostamos!! Pena nao estar mais perto, por essa dos Macarrons aguçou-me o apetite!
    Beijinhos grandes

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  3. Adorei tudo, então essas trouxas ...deliciosas.
    Parabéns pelos presentes, é tão bom receber aquilo que tanto gostamos.
    bjs

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  4. Olá, Kinhas...
    Que belissímo aspecto das trouxinhas ;)... Vou levar comigo meia duzia ;)... Adorei :)... Está de 5 ***** ;)...
    Parabéns pelos os teus presentinhos, quem me dera receber assim tantos :D :D... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Sei muito bem que essas trouxinhas ficar bem apetitosas!!! E os mimos, uma maravilha que serãobem aplicados na cozinha.....beijinhos.

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  6. Ficaram bem apetitosas! Estou com tanto sono que t^escrevendo errado....

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  7. Adorei as trouxinhas recheadas, deviam estar óptimas!!

    E os teus presentes foram uma maravilha!! É um incentivo fantástico para continuares a fazer coisas deliciosas :)

    Beijinhos*

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  8. Oi Kinha! se eu tivesse mais tempo viria sempre aqui saborear tuas delicias!! Uma linda noite, bjuss

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  9. Oi Catarina, quem serve este monte de delicias merece mesmo muitos mimos.Lindos seus presentes, e lindos seus quitutes.Arrasou amiga.Beijos querida, fique com Deus.

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  10. Tiveste o retorno daquilo que semeias. Quem faz coisas boas e partilha, depois tem a recompensa :)
    adorei as tuas prendinhas.
    levo uma trouxinha recheada comigo :)
    Bjns
    Isabel

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  11. Eita quantas delicinhas.. Essa cozinha aqui é uma tortura.. rsrs
    Menina que dengo.. eu adorei.. e o recheio está demais em?
    Ai que eu comeria uns 03 agorinha mesmo.. sem nenhuma culpa rsrs

    Quantos mimos lindos.. é tão gostoso esse carinho né?
    Um super beijo minha linda e uma noite mais que especial viu?

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  12. :D :D Uau...

    Agora fiquei com inveja (saudável) ;) tanta prendinha linda! Vai ser só receitas maravilhosas por conta disso! :)

    Parabéns...e as trouxas ficaram bem apetitosas*

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  13. Catarina, os convidados devem ter apreciado os petiscos! Tanto trabalho e tanto capricho! Bonito de se ver.
    Gostei das sugestões.
    Em breve vamos ver os presentes sendo usados aqui no seu blog.
    Beijo

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  14. Kinhas,
    Adorei tudo!!!
    Que prendas fantásticas, mas olha que eles são espertos ... :))
    Dão-te as prendas, tu fazes, eles comem ...
    Se eu vivesse ao pé de ti fazia o mesmo. :))
    Beijinho grande.

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  15. Olha que prendas deliciosas. Adorei tudo, mas as formas em formato de colher são qualquer coisa!

    p.s. Fiquei com uma curiosidade tremenda de reproduzir cá em casa os folhados de queijo creme e salmão. Beijinhos!

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  16. Foram so prendinhas boas. Adoro entradas e os teus folhadinhos ficaram lindos.

    Beijinhos

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  17. Que trouxinhas apetitosas e que lindas prendinhas

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  18. Ena petiscos deliciosos e umas prendas espectaculares, parabéns amiga :)
    Beijo carinhoso
    B.V.

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  19. Catarina que maravilha de entradas adoro e as prendinhas sao o maximo que bom! Eu tbgosto tanto dessas coisinhas para a cozinha!!

    Beijocas

    Margarida

    *quando puderes manda me um mail com otei mail tenho um desafio a proporte o meu mail ta no meu blog

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  20. Que belas prendinhas e que belos petiscos os teus.
    Kiss, Susy

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  21. Minha amiguinha querida, que bom que voltei p/ ver esses petiscos deliciosos.

    Parabéns pelos presentes maravilhosos.

    Vc merece...

    Bjssssssss Cat e obrigada pelo carinho

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  22. Óptimas prendinhas :) cheia de sorte!!
    Quanto aos folhados parecem-me interessantes, adoro queijo e salmão :) Não sobrou nada pois não? Apanhava um avião e ia para a neve para os provar! ;)
    Um beijinho

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  23. Querida Catarina, nossa... dá para imaginar quanta coisa boa vai sair da sua cozinha com estes lindos presentinhos, parabéns!
    Amei os petiscos!
    Beijos, Oslaine

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  24. Só prendinhas espectaculares, parabéns.
    Beijocas

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  25. Adorei as trouxinhas! E que livros interessantes! Acho que agora te vais dedicar aos macarrons! ;)
    Bjs
    Paula

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  26. Querida Kinhas,
    Os teus petiscos são uma maravilha e as prendinhas, ai tanta coisa linda. O livro das tartes, já me deixou com o palato aguçado e mal posso esperar para começares a publicar receitas de lá!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  27. Olá Catarina, adorei seu blog...e as dicas daqui tb!
    :D

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  28. Que delicia esses folhados!
    Imagina se eles não vão amar o que vc faz né? Se a gente só de ver já baba, imagina eles que podem provar essas delícias :)
    Beijãoooo

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  29. Que delicia esses folhados, e que livros são esses menina adorei beijos Luci

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  30. Amiga,

    Qual das tuas delicias a melhor ?
    Não sei, quero tudo, tudinho ! :)
    Em especial essas deliciosas trouxinhas !
    Adorei ! E parabéns pelos miminhos !

    Beijinhos grandes

    Isabel

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  31. Adorei os aperitivos e as tuas prendinhas. Fiquei de olho na prenda das formas em forma de colher.

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