Mesa de petiscos - as receitas finais

Tal como prometido, hoje trago-vos as receitas dos restantes petiscos que fiz para domingo passado, ficando o bolo para uma publicação única.
Além de tudo o resto que já vos mostrei, fiz ainda estes deliciosos folhados de queijo creme e salmão fumado: precisei de 1/2 embalagem de queijo creme (usei Philadelphia) que bati muito bem com 100 gr de salmão fumado (piquei previamente). Temperei com uma pitada de pimenta e salsa picada. Coloquei pequenos montinhos na parte maior dos triângulos de massa folhada (1 placa de massa estendida de compra), enrolei e pincelei com ovo batido. Forno a 220º cerca de 15 minutos.

Para finalizar, fiz estas trouxinhas (deviam ser chamuças, mas a falta de tempo e jeito deu nisto) de carne picada:

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo
manteiga derretida q.b. para pincelar a massa
350 gr de carne picada
1 fio de azeite
1 cebola
gengibre em pó, alho em pó, colorau doce q.b., piri-piri q.b., sal e pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 folha de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco

Preparação:

Refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida. Junte a polpa de tomate, a carne e o vinho. Coloque o lume no mínimo. Tempere com as especiarias e o louro de deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não colar ao tacho (cerca de 15 minutos).
Entretanto pré-aqueça o forno a 220º.
Corte as folhas de massa filo em quadrados e disponha 3 folhas pinceladas. A que fica em cima não deverá levar manteiga pois é onde se coloca uma porção de carne refogada.
Fechar de modo a fazer as trouxinhas e pincelar com mais manteiga para unir bem as pontas da massa. Repetir a operação até acabar a carne e a massa.
Levar ao forno cerca de 25-30 minutos.

Bom apetite!

Aproveito para vos mostrar algumas das prendinhas que me foram oferecidas pela família e amigos :) acho que eles gostam mesmo daquilo que cozinho ;)

Livro de macarons ;)





















 Molde para
uns hambúrguers
perfeitos :)

Set
para
fazer
macarons

Moldes
para
empratar

 Livro de tartes doces!

 Forma para donuts (e bagels)

Forma de bolos
em formato de
colher de sobremesa/café
(esta andava
ansiosa por a ter!!)












Beijinhos!