Bolo areia glaceado (Sandkuchen mit glasur)

O prometido é devido e depois muitos pedidos após verem a foto no Facebook, trago-vos a receita deste lindo bolo sem mais demoras!
Um bolo perfeito para acompanhar um chá ou um café... ei-lo aqui!

Ingredientes:

100 gr de manteiga
300 gr de açúcar (coloquei apenas 200 gr)
1 pacote de açúcar baunilhado
5 ovos
6 gemas
Raspa de 1 limão
3 colheres de sopa de sumo de limão
1 pitada de sal
200 gr de farinha
100 gr de amido de milho ou maizena (usei esta última)
manteiga e farinha para a forma

Para o glacé:
250 gr de açúcar em pó
3 colheres de sopa de sumo de limão
3 a 5 colheres de sopa de água quente

Preparação:

Ligue o forno a 200º.
Bata a manteiga derretida com os açúcares até fazer espuma. Junte os ovos e as gemas e continue a bater.
Adicione então a raspa e o sumo de limão, o sal e bata mais um pouco.
Incorpore a farinha e a maizena e misture bem até a massa formar bolhas.
Unte e polvilhe uma forma redonda com chaminé, verta a massa no interior e leve ao forno cerca de 40 minutos ou então faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Depois de frio, pincele o bolo com o glacé que fez com o açúcar em pó, sumo de limão e água (basta misturar muito bem os ingredientes com um batedor de varas).
Deixe secar e sirva.


Bom apetite!

Adaptado do livro: Backen - Genussrezepte für jeden tag!