Bolo de arroz com toque de limão e sementes de papoila

Há dias publiquei na página aqui do blogue no Facebook uma foto deste bolo. Não que estivesse inspirada para o fazer mas como o meu mais que tudo chegava no dia seguinte (veio depois de mim de Portugal) quis fazer-lhe um agrado (o amor tem destas coisas!).
Saiu um bolo que perfumou toda a casa com o cheiro do limão e que ficou mais do que aprovado!

Ingredientes:

4 ovos
120 gr de açúcar
1 colher de café de aroma de baunilha
100 gr de farinha de arroz
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (que depois derreti)
raspa de 1 limão
1 colher de sobremesa de sementes de papoila
açúcar em pó q.b.
manteiga e farinha para polvilhar a forma (usei o método do papel vegetal)

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma forma redonda sem buraco com a manteiga e polvilhe com a farinha.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Junte-lhe a raspa do limão, a baunilha e a manteiga e envolva por fim a farinha misturada com o fermento. Misture bem. Adicione então as sementes de papoila e volte a misturar com cuidado.
Verta a massa na forma e polvilhe-a com açúcar em pó.
Leve a cozer a meio do forno até o palito sair seco (demorou-me 20 minutos).
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!


Adaptado de: Receitas simples & rápidas - Bolos - da Impala

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