Rabanadas da Mãe

Tenho visto a azáfama noutros blogues dos preparativos para o Natal, adoro esta época! Dentro de uma semana estarei de férias em Portugal para passar esta data junto da minha família por isso é que não tenho feito ensaios para nada pois a minha mãe é que trata de tudo para o Natal e Ano Novo. Eu apenas dou uma ajuda na preparação da mesa e na decoração dos pratos com os doces.

Mas depois de ver tanta coisa boa espalhada por os blogues que sigo decidi que tinha de satisfazer a minha gula com um doce natalício. Vai daí, com um pão atrasado fiz rabanadas como a minha Mãe me ensinou... e que me souberam pela vida! Eu faço a receita a olho...

Ingredientes:

• Fatias de pão seco cortadas não muito finas mas também não muito grossas (2 dedos de altura sensivelmente) (fiz 5 fatias)
• Leite morno
• 1 a 2 colheres de sobremesa de açúcar
• Ovos (usei 2)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Numa travessa funda (tipo pirex de forno) dispor as fatias de pão. Colocar o leite morno por cima ao qual adicionou 1 a 2 colheres de sobremesa de açúcar, de forma a ficarem bem embebidas mas que não desfaça o pão. Juntar 1 a 2 ovos bem batidos (se forem muitas talvez seja necessário um pouco mais) e espalhar bem por cima.

Levar a fritar em óleo bem quente numa frigideira de ambos os lados até ficarem douradas e passar numa mistura de açúcar e canela enquanto quentes ou mornas.

Servir mornas ou frias. No dia seguinte, deverão ter uma calda formada pelo açúcar derretido com a canela.

Nota: eu pessoalmente gosto das rabanadas quentes pelo quase nem tiveram tempo de arrefecer enquanto desapareciam :)

Bom apetite!

Deixo-vos também algumas fotos da minha decoração de Natal, pois apesar de não passar cá a data gosto de deixar a casa decorada!