Bolo de aniversário

Este bolo foi uma encomenda que me fizeram, o Leandro festejou os seus 7 aninhos no dia em que a sua vida mudou radicalmente: veio viver para a Suiça.
Claro que o dia tem de ser lembrado da melhor forma, e os tios que já cá vivem há alguns anos tentaram proporcionar-lhe um dia especial dentro daquilo que era possível.
Eu, como amiga da família, fiquei encarregue de fazer o bolo para agradar a gregos e a troianos...
A receita que usei, já a publiquei aqui, mas volto a escreve-la para quem não viu.
O recheio foi de creme de pasteleiro e cobertura de natas às quais juntei apenas umas gotas de essência de limão. O bolo era demasiado doce, pelo que o paladar do limão foi a cereja no topo do bolo.

Ingredientes:

150 gr de manteiga
200 gr de açúcar
5 ovos
180 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó (acrescentei desta vez)
manteiga e farinha para a forma ou papel vegetal

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha (ou use o método do papel vegetal).
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione-lhe as gemas e a farinha peneirada com o fermento.
Por último, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
Verta na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.

O recheio e cobertura são ao gosto de cada um, mas eu pessoalmente como é um bolo que fica muito doce, opto sempre que o faço por cremes com pouco ou nenhum açúcar.

Bom apetite!