Muffins de chocolate

Mesmo nas semanas em que parece que os dias de trabalho nunca mais acabam, tento arranjar sempre um tempinho para fazer um mimo para mim (também mereço uma guloseima!).
Como andei a organizar tudo na casa (mesmo tudo!), descobri nos recortes de revistas para arquivar esta receita que me pareceu tão simples e decidi testá-la nesse mesmo dia.
O resultado foram uns lindos muffins de chocolate servidos nas forminhas da More Than Cookies que me satisfizeram plenamente a gula...

Ingredientes (rendeu 24 unidades, mas depende do tamanho das formas)

35 gr de chocolate em pó
0,60 dl de água quente
125 gr de farinha
130 gr de açúcar
3 ovos
0,5 dl de óleo
1/2 colher de café de sal fino
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Numa taça dissolva o chocolate na água quente. Misture-lhe a farinha e o açúcar.
Junte as gemas uma a uma, o óleo, o sal e o fermento. Misture bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Verta a massa nas forminhas (se não usar de papel deverá untar e polvilhar as formas) e leve a cozer a meio do forno cerca de 30 minutos ( a mim demorou 15 minutos!).
Desenforme-os mornos.

Bom apetite!