Empadão de salmão

Esta receita ficou perdida nos rascunhos antes das férias, é um boa sugestão para quando se tem pouco tempo.
Agora respondendo ás vossas perguntas, as férias correram muito bem (e depressa demais) e vim com as energia redobradas :)
Também fiquei muito feliz, porque na minha ausência ultrapassei os 100 seguidores, a todos o meu muito obrigada por me lerem e levarem um pouco de mim todos os dias com vocês!
São então servidos deste empadão de salmão?

Ingredientes e preparação:

Coloque  sobras de puré de batata no pirex de forno e reserve (poderá untar ligeiramente o pirex para não colar).
Corte em pedacinhos muito pedaços muito pequeninos o salmão e tempere com sal fino, alho em pó e pimenta. Coloque a fritar na frigideira onde colocou apenas um fio de azeite para não pegar. O salmão é um peixe que se prepara rápido, pelo que 4 minutos deverão ser o suficientes. Adicione também um pouco de salsa picada.
Junte o salmão ao puré e misture tudo. Bata um ovo e cubra por cima. Leve ao forno até dourar.

Bom apetite!