Cannelloni de frango e cogumelos

Adoro massas de forno, não sei bem porque mas o paladar da massa envolta nos molhos utilizados parece que ainda fica mais apurado.
Este foi o jantar um dia destes em que houve convidados cá em casa. Tal como eu são fãs de massas e por isso juntou-se o útil ao agradável.
O único senão deste prato é o trabalho imenso de rechear os cannelloni, mas no fim o trabalho compensa :)

Ingredientes (para um pirex de forno)

16 cannelloni (usei da marca Barilla)
500 gr de carne picada de frango
250 gr de cogumelos campestres
1 cebola
1 fio de azeite
1 dl de vinho branco
água q.b. para cozinhar
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
mistura de ervas aromáticas para massas q.b.
5 dl de molho béchamel de compra
2,5 dl de natas
queijo ralado q.b.
manteiga para untar o pirex

Preparação:

Pique a cebola e refogue-a no azeite. Quando estiver mole, junte a carne, os cogumelos, o vinho, o louro, sal, pimenta e a água necessária para cozinhar (não muita para não ficar aguado, apenas para não colar ao tacho). Misture tudo e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20-30 minutos. Antes de acabar a cozedura polvilhe com as ervas aromáticas.
Entretanto unte um pirex e com cuidado vá enchendo os cannelloni (usei uma colher de sopa) e pressionando para baixo e com cuidado para que fiquem bem cheios.
Disponha-os no pirex e coloque por cima o molho bechamel e as natas e polvilhe generosamente com o queijo ralado.
Leve ao forno seguindo as instruções de cozedura (a marca que usei vai a forno pré-aquecido a 190º durante 30 minutos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!

Aproveito para desejar a todos um Happy Halloween (eu pessoalmente não costumo festejar) com muitas doçuras e algumas travessuras! Tenho apenas por hábito acender velas na varanda também por que amanhã é dia de Todos os Santos.