Bolo de iogurte grego com limão e maça

Depois de ver tantas receitas com iogurte grego, eu que nunca tinha experimentado tamanha maravilha decidi comprar para testar. Andava com apetites de bolo e os iogurtes serviram para isso mesmo. Pesquisei e aqui encontrei uma ideia que me agradou. Mas como já é normal eu "meter a colherada" alterei a receita ao meu gosto. Para ser sincera, não volto a comprar iogurtes ditos normais para fazer bolos, a partir de agora só mesmo gregos! E não, não me vi grega para fazer este bolinho ;)

Ingredientes:

185 gr de açúcar
5 ovos
230 gr de farinha
50 gr de manteiga derretida
2 iogurtes naturais gregos (usei não açucarados, por cá ainda não há disso)
sumo e raspa de 1 limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 maçã cortada aos cubinhos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos com o açúcar até fazer espuma. Junte os iogurtes , a manteiga, a raspa e o sumo de limão. Continue a bater. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva. Acrescente por fim a maça e misture na massa.
Coloque numa forma redonda sem buraco untada e polvilhada e leve a cozer cerca de 40 minutos.

Bom apetite!