Queijadas sem glúten

Penso que já referi aqui algures no blogue que trabalho numa casa com dois meninos com intolerância ao glúten. Por vezes gosto de os mimar um pouco e principalmente quando eles se portam bem (!). Então fiz-lhes estas queijadinhas que encontrei no livro "100% sem glúten" da Alexandra Gameiro. Fiz duas crianças felizes porque a "Ana" (sou Ana Catarina) levou-lhes um miminho :)

Nota: a receita pode ser adaptada à versão normal basta alterar a farinha.

Ingredientes:

500 ml de leite
100 gr de farinha sem glúten
50 gr de manteiga
2 ovos
175 gr de açúcar

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes muito bem e colocam-se em forminhas untadas e polvilhadas. Levam-se a cozer em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 45 minutos (se for com farinha normal talvez demore um pouco menos de tempo).

Bom apetite!