terça-feira, 7 de agosto de 2012

Risotto de bacalhau

Hoje decidi inovar, por norma faço sempre risotto na sua versão mais simples mas hoje tambem me apetecia comer bacalhau, então porque não fazer o dois em um?
Saiu um prato italiano mas com o gosto bem português...



Ingredientes (1-2 pessoas)

1 cebola média
1 fio de azeite
175 gr de arroz para risotto (arbóreo ou carnaroli)
1 dl de vinho branco
4 dl de caldo de legumes
1 pitada de açafrão
sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.
queijo parmesão q.b.
1 posta de bacalhau



Preparação:

Aloure a cebola picada no azeite. Junte o bacalhau lascado, sem pele nem espinhas bem como o arroz. Mexa bem e junte o vinho. Aos poucos junte o caldo de legumes mexendo sempre. Adicione o açafrão e tempere com sal e pimenta. Quando acabar de cozinhar (demora cerca de 20 minutos) polvilhe com um pouco de salsa picada e queijo parmesão ralado. Sirva de imediato.



Bom apetite!

Dica: Se o bacalhau for um pouco salgado, não coloquem sal pois vai ficar temperado quanto baste.

13 comentários:

  1. Olá

    Bem que delicioso prato e que mistura de sabores maravilhoso :)

    Bjs

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  2. Gostei muito da ideia super original!
    Nunca faço risoto, mas tenho mesmo que experimentar.
    Boa semana e bjs.

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  3. Olá Catarina !
    Vejo que andas muito inspirada, pois deixas aqui uma sugestão bem original para não falar como deve ter ficado uma delicia !
    Gostei muito !
    Beijinhos.

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  4. Catarina, adorei MESMO a tua ideia!!! E que bela cor tem este arroz, arre!
    Beijinhos,
    Madalena

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  5. Oi Catarina, que risoto delicioso é esse? Acho que vou fazer no final de semana.

    Bjssss e obrigada pelo carinho.

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  6. Olá Catarina,
    Ficou absolutamente lindo e super cremoso este teu risotto. om bacalhau?? Ouro sobre azul!!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  7. Catarina, lindo risotto, de bacalhau fica mais perfeito ainda!!!
    Beijinhos
    Ana Claudia

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  8. A tua sugestão é uma maravilha, adorei!

    Beijinhos

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  9. Catarina,
    a cor ficou maravilhosa e o sabor com certeza perfeito!

    Beijos

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  10. Amiga adoro risoto, vou fazer.
    Obrigada pela visitinha e que bom que gostaste da caixinha.
    Uma boa noite pra ti.
    beijos

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  11. Oi Berna, entrei para conhecer o teu blog, améi!! já estou seguindo. Convido você a conhecer o meu , se gostar participe. Abraços um lindo final de semana.

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  12. Que rico arrozinho, abre logo o apetite!
    Bjs

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Kinhas