sexta-feira, 8 de junho de 2012

Queques de maçã e coco

Andava à uns dias para fazer uns bolinhos para mim mas como tenho chegado tarde a casa, não dava tempo para tudo... Ontem saí cedo do trabalho, abri o meu caderno de receitas e mesmo sem olhar saiu esta pérola que hoje vos deixo. É uma receita versátil que pode ser feita numa forma comprida, redonda, em formato queques e que podemos adicionar as frutas ou outros paladares que quisermos...
Como há muito tempo que não fazia bolos com maçã, desta vez esta fruta foi a escolhida.


Ingredientes:

100 gr de manteiga derretida
3 ovos
1 pitada de sal
200 gr de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
150 gr de farinha 
50 gr de farinha maisena
1 colher de chá de fermento em pó
1 maçã grande descascada e cortada aos pedacinhos muito pequeninos
1 colher de sopa de coco ralado (opcional)



Preparação:

Bata a manteiga com os ovos, o sal, o açúcar e o açúcar baunilhado. A seguir junte a farinha com o fermento, a maisena, o coco ralado e a fruta escolhida (no meu caso maçã). Coloque nas formas untadas e polvilhadas (usei formas de silicone e coloquei directamente as formas de papel). Encha 2/3 da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20-25 minutos.

Nota: Se usar forma redonda o bolo demora cerca de 50-60 minutos a cozer, se for uma forma comprida (tipo tabuleiro) deverá forrá-la com uma folha de papel vegetal untada (e untar também o tabuleiro) e o bolo demora a cozer cerca de 20-25 minutos.

Bom apetite!


4 comentários:

  1. Olá Catarina,

    Antes de mais, obrigada pela visita. Adorei estes queques e como gosto muito de maçã, vou levar a receitinha.

    bjinhos

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  2. Ficaram perfeitos! É mesmo assim, durante os dias de trabalho, parece que não há tempo para nada quando chegamos a casa, mas de vez em quando lá sobra um tempinho para estas coisas doces, fizeste bem :)

    Beijinhos

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  3. MAÇA COCO É UMA COMBINAÇÃO INTERESSANTE.
    FICARAM BEM LINDOS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJ

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  4. Gosto imenso de bolos que levem coco ou maçâ, neste caso junta-se os dois o que é ainda melhor!

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