quarta-feira, 6 de junho de 2012

Bolo de ameixas

Num post anterior já tinha dito que sou fã do Flagrante Delicia da Leonor de Sousa Bastos... e depois de ver todos os bolos por ela colocados, o bolo de ameixas foi apenas um dos muitos que me chamou a atenção... Da ideia passei à prática e o resultado foi o que se esperava, um bolo perfumado que fez as delícias de todos. Tal como a Leonor indicava, também servi este bolo com chantilly, num dia quente de um Verão que está aí à porta...






Ingredientes:

100 gr de manteiga amolecida
150 gr de açúcar
2 ovos
120 gr de farinha de trigo
1 colher de há de fermento em pó
1 pitada de sal
ameixas congeladas q.b.
1 pitada de canela em pó
sumo de limão q.b.
açúcar q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma comprida (usei um pirex).
Bata a manteiga com o açúcar até que fique um preparado cremoso. Junte a farinha peneirada com o fermento e o sal e depois os ovos, batendo até que a massa esteja uniforme. Estenda a massa na base da forma alisando bem a superfície. Disponha as ameixas uniformemente por cima da massa. Polvilhe com o açúcar e canela e regue com o sumo de limão. Leve ao forno cerca de 50 minutos. Sirva morno ou frio.

Bom apetite!


7 comentários:

  1. Olá, Olá

    Estou desejosa de ver esses iogurtes na nova aquisição! Qual compraste?
    Vais adorar!
    Tenho agora as 2 a trabalhar para o feriado, uns com polpa de maracujá e outros com calda de pêssegos, a ver se saem bem.

    Beijinhos!

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    1. Aqui na Suiça, só encontrei um modelo (também não procurei muito) da marca Severin. Traz 7 potinhos, mal posso esperar para a experimentar.

      beijinhos

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  2. Olá amiga !
    Que lindo e saboroso bolinho ! Até parece que sinto o sabor... Hummm
    Beijinhos, aqui amanhã é feridao !

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  3. Adorei o bolo.. esse é para aqueles dias de ficar em casa e dar uma prova de 5 em 5 minutos.. rsrsrs parabéns. Seu blog é ótimo!

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  4. Olá Kinhas,
    Que maravilha de bolo assim cheio de amaeixas!
    Posso imaginar o cheirinho ao abrir o forno.
    Um cházinho e uma fatia desse bolinho...hum que bom!
    Bjs

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  5. ADORO AMEIXAS E ACHEI ESSE BOLO UMA DELICIA.
    ONTEM ESTIVE AQUI E NÃO CONSEGUI COMENTAR ESTE POST E HOJE JÁ CONSEGUI ,MAS JÁ NÃO É PRIMEIRA VEZ QUE ME ACONTECE AQUI.
    BJS

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    1. Olá São! pois eu também já tive esse problema para responder a alguns comentários, mas sinceramente não sei a razão para isso acontecer... e na verdade o bolo é mesmo uma delícia :)

      beijinhos

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Kinhas